Vegane Gnocchi

Vegane Gnocchi Zutaten 600 g mehlige Kartoffeln 150 g gekeimtes Buchweizenmehl 1 EL Flohsamenschalen Salz, Pfeffer Zubereitung Kartoffel waschen und in einem Topf ca. 30 Minuten kochen Abgießen und schälen Stampfen oder durch die Kartoffelpresse drücken Gut würzen und auskühlen lassen Mehl dazu mischen und mit den Händen zu einem Teig kneten Ca. 1 cm … Weiterlesen

Energiekugeln

Energiekugeln Zutaten (ca. 25 Kugeln) Zutaten (ca. 25 Kugeln)  200 g Datteln oder andere Trockenfrüchte  200 g geriebene Nüsse  ca. 3 EL Dattelsirup geriebene Bio-Zitronenschale  50 g Sesam oder Kokosflocken zum Wälzen Papierförmchen Zubereitung Trockenfrüchte für ca. 3 Stunden in warmen Wasser einweichen. Mit Mixstab pürieren und mit Nüssen, geriebener Zitronenschale und Sirup vermischen. Mit … Weiterlesen