Alle Beiträge von wordpressadmin

Herzlich willkommen auf meiner Seite Hallo! Mein Name ist Petra Mayr. Ich lebe mit meiner Familie in Gallneukirchen im wunderschönen Mühlviertel in einem Haus mit kleinem feinen Garten. Ev. Foto Seit ich zurückdenken kann beschäftige ich mich mit dem Thema Ernährung. Einerseits weil ich für mein Leben gerne und gut esse, andererseits, weil ich ebenso gerne koche und mich mit den Nahrungsmitteln auseinandersetze. Mein Motto: Essen hält Leib und Seele zusammen

Vollkorn Cookies

Zutaten (ergibt ca. 1 Blech, je nach Größe 15-20 Stück)

  • 100 g Butter
  • 100 g Rohrzucker oder Zucker Alternative
  • Prise Meersalz
  • 1 Pkg Vanillezucker od. 1 TL gemahlene Vanille
  • 1 Ei
  • 80 g Weizenvollkornmehl
  • 40 g feine Haferflocken
  • 100 g getrocknete Cranberries
  • 75 g Sonnenblumenkerne

Zubereitung

  • Alle Zutaten gut vermengen, kleine Kugeln formen, auf ein Backblech setzen, flach drücken und bei 170 Grad 10 – 15 Min backen
Tipp: es können auch Kokosflocken, Ingwer, Nüsse und/oder Schokolade Stückchen unter den Teig gemischt werden, anstelle Zucker eignen sich Ahornsirup, Honig, Agavendicksaft oder Trockenfrüchte. Ich reduziere die angegebene Zuckermenge meistens um die Hälfte und füge einen EL Marmelade hinzu. Außerdem geriebene Bio Zitronenschale und/oder etwas Rum oder Likör. Für vegane Zubereitung eignen sich als Ei Ersatz z.B. Banane oder Mandelmus