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Zuckerfreie Erdbeermarmelade

von

Erdbeermarmelade zuckerfrei

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Zutaten

  • 150 g  Erdbeeren 
  • 1 EL Flohsamenschalen
  • 1 Dattel
  • 1 TL frischer Zitronensaft
  • 1 kleine Prise Meersalz wer möchte

Zubereitung

  • alle Zutaten in einem Mixgerät vermischen
  • im Anschluss ca. 20 Minuten fest werden lassen
  • die Flohsamenschalen quellen in der Zwischenzeit auf
  • falls zu fest eventuell noch etwas Zitronensaft dazu geben

Tipp:

Es können auch andere Früchte wie zB Himbeeren oder Heidelbeeren verwendet werden. Es können auch Tiefkühlbeeren verwendet werden, falls  keine frischen Saison haben.

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Ernährungsinfo

  • Flohsamen sind eine tolle Ballaststoffquelle!
  • Sie haben einen hohen Gehalt an löslichen Ballaststoffen.
  • Diese werden von der Darmflora kaum fermentiert, daher führen sie kaum zu Blähungen.
  • Flohsamenschalen sind ein natürliches Verdickungsmittel.