Cashew hacken und in einer beschichteten Pfanne rösten
eine Marinade aus Olivenöl, Orangenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer herstellen
alle Zutaten miteinander vermischen
mit Orangen oder Mandarinenspalten garnieren
Tipp:
Das ätherische Orangenöl harmoniert perfekt mit dem Fenchel!
Ernährungsinfo
Fenchel enthält reichlich Vitamin C.
Des Weiteren liefert Fenchel Vitamin A, B6, K und Folsäure. Auch Mineralstoffe wie Eisen, Kupfer, Zink, Seelen und Kalzium sind in der Zwiebel enthalten.
Fenchel hat präbiotische Eigenschaften. Dadurch wird mit Fenchel die Verdauung angekurbelt.