Flintstone "Körndlbrot"

Zutaten

140 g Sonnenblumenkerne
60 g Kürbiskerne
60 g Sesamsamen, 2 EL Leinsamen
2 EL Ahornsirup oder Honig
4 Eier
1 El Tahini = Sesampaste
2 TL Weinstein Backpulver
1 Prise Salz, geriebene Bio Zitronenschale
1 TL gemahlenen Vanille und Zimt oder Gewürze nach Belieben

Zubereitung

100 g Sonnenblumenkerne, 40 g Kürbiskerne und Leinsamen mit dem Mixer/Mühle zu Mehl verarbeiten
Eier trennen und Eiklar zu Schnee schlagen
Dotter, Mehl, Sesamkörner und alle anderen Zutaten verrühren und restlichen Körner (40 g Sonnenblumen und 20 g Kürbiskerne) und Schnee unterheben
Kastenform mit Backpapier auslegen, einfetten und Teig einfüllen, mit einigen Körnern bestreuen/festdrücken
Bei 180 Grad ca. 40 Minuten backen

Tipp:

Es können auch geraspelte Karotten und/oder Kartoffeln (sehr saftig), getrocknete Tomaten, etc. unter den Teig gemischt werden;
Roggenmehl (max. 1/3) kann dazu gemischt werden; sehr gut schmeckt Einkornmehl

Ernährungsinfo

Nährwert: 1829 kcal/KH: 364, Fett: 15, Eiweiß: 55 g
1 Scheibe a 65 g ca. 149 kcal