Linsen Kräcker
Zutaten
- 250 g gelbe oder rote Linsen
- 100 g verschiedene Kerne (zB Sonnenblumen, Kürbiskerne)
- 50 g Sesam
- 25 g Hanfsamen
- 1 TL Salz
- Gewürze wer möchte
- Backfolie
Zubereitung
- Linsen mit doppelter Menge Wasser am besten über Nacht einweichen (mindestens 2 Stunden)
- Im Anschluss gut waschen bis der Schaum weg ist
- Linsen im Hochleistungsmixer pürieren
- Restliche Zutaten unterrühren
- auf Backfolie sehr dünn auftragen und im vorgeheizten Backrohr bei 180 Grad Heißluft 30 – 45 min backen.
- Zwischendurch immer wieder das Backrohr öffnen, damit die Feuchtigkeit entweichen kann.
- die Cracker sind fertig, wenn sie schön kross sind.
- Auskühlen lassen und in Stücke brechen.
Tipp:
Es können auch geraspelte Karotten oder Süßkartoffeln (sehr saftig), getrocknete Tomaten, etc. unter den Teig gemischt werden;
oder Curry wer mag
Ernährungsinfo
Linsen sind eine sehr gute Quelle für pflanzliches Eiweiß
Sie enthalten außerdem viele Ballaststoffe und machen lange satt!
Nährwert: 120 g pflanzliches Eiweiß für 1 Blech
1 Kräcker hat ca. 90 Kcal und 6 g Eiweiß
