Leinsamen Knäckebrot
Zutaten
- 100 g Leinsamen
- 15 g Chiasamen
- 10 g Sesam
- 1 EL gemischte Samen (zB Hanfsamen)
- Etwas Salz
- Backpapier
- 200 g warmes Wasser
- 1 EL Körner (z.B. Sonnenblumen, Kürbiskerne, Leinsamen, Haferflocken)
Zubereitung
- 70 g Leinsamen im Hochleistungsmixer schroten
- Salz und andere Zutaten untermischen
- 150 g warmes Wasser unterrühren und 10 Minuten quellen lassen
- Danach restliches Wasser zugeben und verrühren
- Weitere 10 Minuten quellen lassen
- Leinsamenmischung auf Backpapier (eventuell einfetten) sehr dünn aufstreichen
- im vorgeheizten Backrohr bei 180 Grad Heißluft 30 – 45 min backen. (immer wieder kontrollieren)
- Knäckebrot aus dem Backofen nehmen, abkühlen lassen und in Stücke brechen
- das Brot ist fertig wenn es schön kross geworden ist.
Tipp:
Es können auch verschieden Gewürze (zB Rosmarin), getrocknete Tomaten, etc. unter den Teig gemischt werden;
Ernährungsinfo
Durch die Samen enthält das Brot jede Menge gute Fette
Leinsamen ist reich an Phytoöstrogene
