Bounty Riegel
Zutaten
- 300 g Datteln
- 1oo g Kokosraspeln
- 50 g Carob oder Rohkakao Pulver
- ca. 40 ml Wasser oder Kokosmilch ohne Zucker
- 1 Prise Meersalz
- 1 Prise Vanille
- 50 g dunkle Schokolade
- Backform ca. 15 x 20 cm
- Hanfsamen, Nüsse, etc. zum Verzieren
Zubereitung
- Kokosraspeln im Mixer fein mahlen
- Datteln und Carob mit den Gewürzen und Wasser/Kokosmilch pürieren und zu den Kokosraspeln mischen
- Backform mit Backpapier auslegen
- Masse einfüllen und gut festdrücken
- Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen
- vorsichtig aus der Form lösen
- Schokolade schmelzen
- Masse damit überziehen und Garnieren
- anschließend in Riegelform schneiden
Tipp:
Wer möchte kann auch Kokoslikör anstatt Wasser verwenden. Im Kühlschrank lagern. Hält gut eine Woche.
Ernährungsinfo
Ich verwende in meiner Küche sehr gerne Carob als Schokolade Ersatz.
- Carob ist basisch.
- Carob stammt vom Johannisbrotbaum.
- Carob ist reich an Ballaststoffen und Beta-Karotin.
- Es enthält wertvolle Mineralstoffe wie Eisen und Kalzium.
