Energiekugeln
Zutaten
für ... Personen
- Zutaten (ca. 25 Kugeln)
- u00a0200 g Datteln oder andere Trockenfru00fcchte
- u00a0200 g geriebene Nu00fcsse
- u00a0ca. 3 EL Honig
- geriebene Bio-Zitronenschale
- u00a050 g Sesam oder Kokosflocken zum Wu00e4lze
Zubereitung
Trockenfru00fcchte fu00fcr ca. 3 Stunden in warmen Wasser einweichen. Mit Mixstab pu00fcrieren und mit Nu00fcssen, geriebener Zitronenschale und Honig vermischen. Mit nassen Hu00e4nden Kugerl rollen und in Kokosette wu00e4lzen. Ev. mit Flu00fcssigkeit vom Einweichwasser
ausgleichen.
Tipp: habe auch schon Du00f6rrpflaumen, Marillen verwendet und etwas Ingwer dazu gegeben (leicht feurige Note)
und Teil der Nu00fcsse durch Mohn oder Carob oder kleinblu00e4ttrige Haferflocken ersetzt, Mohn und Nu00fcsse kann man
auch zum Wu00e4lzen nehmen
Ernährungsinfo
Trockenfru00fcchte sind reich an Ballaststoffen und liefern wichtige Mineralstoffe wie Kalium, Calcium,
Magnesium und sekundu00e4re Pflanzenstoffe;
Kugeln liefern schnelle Energie mit langanhaltender Su00e4ttigung; ideale Nervennahrung